I studied Law in Cordoba, Translation in UK & France, then I followed specialized training in foreign trade and international negotiation. I'm a gastronomy enthusiast and my passions are olive oil and wine. Inveterate traveller, I spent 15 years travelling throughout the world and has lived in Spain, England, France and Japan. Passionate about my roots, I finally returned to my homeland (Cordoba) in 2012.
Since then I have pursued a clear goal: bringing Cordoba and Japan closer together. To this end I founded Caracol Tours in 2014, a pioneering slow tourism agency in Spain specialising in Japan.
The other activity I have been developing since my return to Córdoba is known as Catas con Isa (Tastings with Isa), a singular proposal that emerged from the idea of taking Córdoba’s wines to people’s homes with fun tasting sessions and that today includes such special venues as centuries-old taverns, Renaissance palaces, XVI-century traditional houses, wineries and Córdoba’s patios.
I am a self-declared devotee of our wines and oils and aim to ensure that my tastings convey this passion both to local residents, as a delightful way of identifying with Córdoba’s roots, and also to visitors, who find in these tastings a different way of discovering and enjoying Córdoba by means of the palate and the senses. The professional backing to thesee activities come from a long career in the wine trade and the fact of being an official trainer for DOP Montilla-Moriles and a recipient of training in the tasting of gourmet extra-virgin olive oils by DOP Aceite de Priego, Citoliva (Mengíbar), Centro del
Español:
Estudié Derecho en Cordoba y Traductores en UK y Francia, tras lo cual me formé en Comercio Exterior y Negociación Internacional. Soy una apasionada de la gastronomía y mis dos amores son el aceite de oliva y el vino. Viajera empedernida, he vivido en varios destinos en España, Francia, Inglaterra y Japón. Pero el amor por mi tierra me trajo de vuelta a Córdoba en 2012 con un fin específico: acercar Córdoba y Japón. Con ese fin nace Caracol Tours en 2014, agencia pionera del turismo lento para japoneses que visitan Córdoba. La rama más gastronómica de nuestra oferta es Catas con Isa, una original propuesta para acercar los vinos y aceites cordobeses y el sake japonés a los hogares a partir de entretenidas catas a domicilio y que pronto se extendió a espacios tan singulares como tabernas centenarias, casas solariegas, palacios renacentistas, bodegas con solera o patios cordobeses. Con mis catas procuro transmitir a los nacidos en Córdoba mi amor por los vinos y aceites cordobeses, como una hermosa forma de identificarnos con nuestras raíces. Y cómo no también las dirijo a los foráneos, que encuentran en estas catas una forma diferente de conocer y disfrutar nuestra tierra a través del paladar y los sentidos. Avalan la profesionalidad de estas actividades un largo recorrido de 20 años en el mundo del vino y ser técnico-especialista y formadora homologada en vinos de la DOP Montilla-Moriles. Respecto de la cata de AOVEs gourmet, mi formación viene de la DOP Priego de Córdoba, Citoliva (Mengíbar), el Centro del Aceite y el Olivar (Úbeda) e Intercoop (Castellón). Además, pertenezco a la Asociación Sumilleres de Córdoba, a la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) y al Club Virgen Extra, con los que participo en catas formativas de forma periódica. Participé por primera vez en Savantes España en marzo 2019 y fue en septiembre cuando conseguí el status de Asociado Savantes en el Concurso Savantes Internacional.